فكر بصحتك قبل أن تأكل .....

فكر بصحّتك قبل أن تأكل

وجدت دراسة جديدة أن التفكير بالصحة قبل اختيار الطعام قد يجعل الشخص يميل بشكل أكبر لاختيار الغذاء الصحي وتفادي الوجبات السريعة حتى وإن كان غير شهي .
وقال الباحثون من معهد “كاليفورنيا للتكنولوجيا” إنهم وجدوا من خلال الدراسة التي شملت 33 شخصاً صاموا ثلاث ساعات، أن من وجهت إليهم إرشادات صحية قبل اتخاذهم قرار أي طعام سيتناولون، اختاروا الطعام الصحي .

قد عرضت 180 صورة لأطعمة مختلفة بينها رقاقات البطاطا وأصابع الشوكولا والتفاح والبروكلي، على المشاركين في الدراسة وطلب منهم اختيار أي من الأطعمة سيتناولون بعد الاختبار .

و لمعرفة إن كانت الإرشادات الصحية ستؤثر في خياراتهم، طلب من المشاركين التفكير بشأن مدى صحة هذه الأطعمة، قبل الاختيار، فتبيّن أنهم كانوا أقل اختياراً للأطعمة غير الصحية حتى ولو كانوا يعتبرونها أشهى .

و في السياق نفسه كشفت دراسة أصدرها المعهد الوطني للصحة والكفاءة السريرية في المملكة المتحدة أن 40 ألف بريطاني يموتون على نحو غير مبرر سنوياً، من جراء تناولهم الوجبات السريعة غير الصحية، لكونها تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح والدهون .

و دعت الدراسة إلى إجراء تغييرات واسعة في طرق إنتاج الأغذية وخفض كبير في كمية الملح والدهون المشبعة التي يستهلكها البريطانيون، وعرضت مجموعة من التوصيات من بينها بيع المواد الغذائية التي تحتوي على كميات قليلة من الملح والدهون بأسعار زهيدة بالمقارنة مع المواد الغذائية غير الصحية، وحظر إعلانات الأطعمة غير الصحية .

كما أوصت الدراسة أيضاً بتقييد عدد مطاعم الوجبات السريعة وخصوصاً بالقرب من المدارس، وتركيز الجهات المسؤولة عن الأطعمة أكثر على الصحة العامة ودفع المزارعين لإنتاج الأغذية الصحية .

و شددت الدراسة على ضرورة أن يكون استهلاك الملح من قبل الأطفال أقل بكثير من استهلاك البالغين لكون الجزء الأكبر منه يأتي من وجباتهم الغذائية مثل الخبز والحبوب والحساء واللحوم ومنتجات الجبن، ودعت مصانع الأغذية إلى أداء دور مهم في هذه العملية .

من جهة أخرى، وجدت دراسة أمريكية حديثة أن نيل قسط كاف من النوم يساعد الإنسان على اختيار أطعمته بعناية وبشكل صحي ويقيه من الأمراض المزمنة .

و بينت الدراسة التي أعدها باحثون من الكلية الطبية في جامعة هارفارد الأمريكية وشملت 542 سائق أجرة يعملون لساعات طويلة وفترات عمل غير منتظمة أن السائق الذي ينام لساعات كافية خلال الليل يختار أطعمة صحية بعناية على ععيب نظيره الذي لا ينام جيداً أو بشكل متقطع .

و قال الباحثون في الدراسة التي نشرت في المجلة الأمريكية للصحة العامة إن عدم الحصول على قسط كاف من النوم أو الاضطراب في عادات النوم يسبب مشكلات صحية مثل زيادة الوزن والإصابة بالسكري عدا أنه يؤدي إلى الموت المبكر .
إلى ذلك توصلت دراسة بريطانية أجرتها هيئة المواد الغذائية في بريطانيا إلى أنه مقابل كل طعام صحي واحد يتناوله الأطفال من الأسواق توجد عشرة أنواع أخرى تصنف على أنها كوارث غذائية .

و أشارت الدراسة إلى أن من بين هذه الأنواع الحلوى والشوكولاتا والبسكويت ورقائق البطاطس الجاهزة والمقرمشات التي يلتهمها الأطفال بكثرة والتي ثبت أنها مملوءة بالمواد الحافظة والملوثة الضارة بصحتهم